Sonntag, 1. März 2015

Streuseltaler mit Vanillecreme

Hallo ihr Lieben.
Unsere alte Dame (unsere Daisy 14 Jahre) hat mich heute halb fünf geweckt. Sie musste wohl mal dringend raus. Also gut. Ich war putzmunter. Da habe ich in mein Rezeptebuch gestöbert. Und fand streuseltaler.
Hefeteig: 350g Mehl 
                                                                                                  60g Zucker 
                                                                                                  1Pk Vanillezucker
                                                                                                   180 ml lauwarme Milch
                                                                                                    1 Ei
                                                                                                     30 g Hefe
                                                                                                     60g flüssige Butter
Das ganze zusammen Mengen wie gewohnt. ( manche machen noch ein vorteig, geht natürlich auch.)
Dann ruhen lassen.
                                                                                                    
                                                                                   Vanillecreme: 1/2 l Milch 
                                                                                                         Vanille ( kann auch aus einer vanilleschote sein) ich nehme gekaufte.
                                                                                                         5 Eigelb
                                                                                                         100 g Zucker 
                                                                                                          30g Mehl
 Milch mit Vanille aufkochen.
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Langsam das Mehl rein rieseln lassen und gut unterheben. 
Die kochende Milch in die Creme giessen. Und dann zurück in den Topf, nochmals unter ständigen rühren aufkochen. Abkühlen lassen.



Schmeckt auch als kleines Dessert sehr lecker.


                                                                                   Streusel: 300g Mehl
                                                                                                  250 g Butter
                                                                                                  250g Zucker
                                                                                                  1 Pk Vanillezucker  

Taler aus den Hefteig formen, reichlich Creme drauf, und dann die Streusel.


Bei 180' in Ofen( ich nehme Umluft)

Bis die Streusel goldbraun sind.
Wird bei uns sehr gern gegessen. Klingt am Anfang recht umfangreich, aber eigentlich sind sie schnell gemacht.
Einen wunderschönen Sonntag wünsche ich euch.

Keine Kommentare: